Last updated on November 11th, 2023 at 06:16 pm
हींग बनाने का बिज़नेस कैसे शुरू करें Asafoetida Manufacturing Business Hindi
Hing manufacturing project report :- हींग ( Asafoetida ) भारतीय खाने में इस्तेमाल में लाये जाने वाले विभिन्न प्रकार के मसाले मनुष्य के शरीर को रोगों से लड़ने एवं उन्हें रोगमुक्त होने में मदद करते हैं। हींग भी एक ऐसा ही मसाला है जो केवल अपने स्वाद के कारण ही लोकप्रिय नहीं है बल्कि इससे होने वाले औषधीय लाभों के लिए भी यह लोकप्रिय है।
हालांकि हमारे देश भारत वर्ष में इसे बनाने में प्रयुक्त होने वाले कच्चे माल की भारी कमी है और भारत अपनी इस कमी को ईरान एवं अफगानिस्तान जैसे देशों से इसका आयात करके पूरी करता है।
हींग की दो मुख्य किस्में पायी जाती हैं
- सफ़ेद हींग ( Kabuli Sufed )
- लाल हींग
इसकी जो सफ़ेद एवं पीली किस्में होती हैं वे पानी में घुलनशील होती हैं, जबकि लाल एवं काले रंग की किस्में तेल में घुलनशील होती हैं। शायद यही कारण है की हींग ( Asafoetida ) की इसके वास्तविक गंध एवं कठोर स्वाद के साथ पसंद नहीं किया जाता है |
हींग क्या है ? ( Asafoetida )
Asafoetida :- हींग की यदि हम बात करें तो यह एक पौधा होता है जिसमें तेज गंध एवं कठोर स्वाद होता है। हींग में बहुत सारे चिकित्सीय गुण भी विद्यमान हैं , यही कारण है की इसका इस्तेमाल बहुत सारे Cosmetic Products में सुगन्ध देने के लिए और खाने – पीने के लिए बनें पदार्थों में स्वाद की बढ़ोत्तरी के लिए किया जाता है। और भारतीय खाने में ऐसे बहुत सारे व्यंजन हैं जिन्हें बनाने में हींग का इस्तेमाल एक प्रमुख मसाले के तौर पर किया जाता है।
इसलिए जब किसी उद्यमी द्वारा कच्चे हींग में स्टार्च या गोंद मिलाकर इसे स्वादिष्ट एवं मसाले के तौर पर इस्तेमाल में लाये जाने योग्य बनाया जाता है। तो उस उद्यमी द्वारा किया जाने वाला यह काम हींग बनाने का व्यापार कहा जाता है। हींग अपने आप में न केवल खाने की शान है इसके साथ साथ आयुर्वेद में हींग का बहुत महतवपूर्ण हिस्सा है, यह कई बिमारियों के इलाज में भी काम आती है।
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हींग कैसे बनती है? ( How is Asafoetida made? )
Asafoetida made :- जिस रूप में हम हींग इस्तेमाल करते हैं वह उस स्वरुप में पैदा नहीं होती। बाजार में मिलने वाला हींग का पाउडर शुद्ध हींग नहीं होता बल्कि हींग के साथ और भी Food ingredient को मिला कर हींग का पाउडर बनाया जाता है।
हींग को किसी भी फैक्ट्री में नहीं बनया जाता यह एक तरह के पौधे से प्राप्त होता है। हींग एक बारहमासी शाक ( Perennial Herb ) है। इस पौधे के विभिन्न वर्गों (इनमें से तीन भारत में पैदा होते हैं) के भूमिगत प्रकन्दों Underground Rhizomes व ऊपरी जडों Upper Roots से रिसने वाले शुष्क वानस्पतिक दूध को हींग के रूप में प्रयोग किया जाता है। कच्ची हींग का स्वाद लहसुन जैसा होता है, लेकिन जब इसे खाने में पकाया जाता है तो यह उसके स्वाद को बढा़ देती है।
हींग की खेती ( Asafoetida cultivation )
Asafoetida cultivation :- इसकी खेती से जुड़े भी कई रोचक तथ्य है। वैसे तो हींग की खपत सबसे ज्यादा भारत में होती है लेकिन इसकी पैदावार भारत में न के बराबर होती है। इसकी खेती मुख्य रूप से अफगानिस्तान, ईरान, इराक, तुर्कमेनिस्तान और बलूचिस्तान में होती है।
इन देशों में जहाँ इसकी खेती होती है वहाँ पर उसके बीजों पर सरकारों की सख्त नज़र होती है और इसका बीज निर्यात करने पर पूरी तरह से पाबंदी है। यहाँ तक की चोरी-छुपे इसका बीज अन्य देशों में भेजने पर सख्त दंड का भी प्रावधान किया गया है। इसके बारे में कहा जाता है कि 4 ईसा पूर्व अलेक्सेंडर इसे अपने साथ लाया था।
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भारत में हींग की खेती ( Asafoetida cultivation in India )
Asafoetida cultivation in India :- भारत हींग का सबसे बड़ा उपभोक्ता है लेकिन इसकी पैदावार भारत में नहीं होने के कारण इसे आयात करने में बहुमूल्य विदेशी मुद्रा खर्च होती है। भारत में भी इसकी खेती के प्रयास शुरू किये गए हैं। कश्मीर और हिमाचल में इसकी पैदावार करने की कोशिश की जा रही है जिसमें कुछ हद तक सफलता भी मिली है।
हींग का बिज़नेस करने के लिए जरूरी चीजे ( Requirements )
Asafoetida Business Requirements :- इस Business को शुरु करने के लिए बहुत सी चीजो को जरुरत पड़ती है लेकिन जिस चीज की जरुरत Business के आकार पर निर्भर करती है क्योकि आप जो बिजनेस शुरू कर रहें है | इन सब के साथ और भी बहुत सी चीजे है जिनका आपको ध्यान रखना जरूरी है :
- मशीनें
- जगह ( Shop )
- इन्वेस्टमेंट (Investment)
- बिजली की सुविधा (Electricity, water facilities)
- GST Number
हींग का बिज़नेस करने के लिए मशीनें Asafoetida Manufacturing Business Hindi
Machines for Asafoetida Business :- बिजनेस के लिए मशीन लेके आना हींग (Asafoetida) प्लांट की उत्पादन की क्षमता के आधार पर चयन करना आपके लिए लाभकारी रहेगा | क्योंकि इस व्यवसाय में विभिन्न प्रकार की मशीनरी और उपकरण इस्तेमाल में लाये जाते हैं। इसलिए मशीनरी का चयन उद्यमी उत्पाद की मांग और अपने बजट के हिसाब से करे तो ज्यादा सही होगा , वैसे शुरूआती स्तर पर कम बजट के साथ ही इस तरह के व्यवसाय को शुरू करना आपके लिए लाभकारी हो सकता है :
- मिक्सर ग्राइंडर
- मिलिंग मशीन
- टेबलेट मेकिंग मशीन
- पैकेजिंग मशीन
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हींग का बिज़नेस करने के लिए जमीन (Space)
Land For Asafoetida Business Hindi :- इसके अन्दर ज्यादा जमीन की जरुरत पड़ती है क्योकि इसके अन्दर प्लांट बनाना पड़ता है और कुछ जमीन पार्किंग के लिए चाहिए | इसलिए लाभकारी बिज़नेस के लिए यह जरुरी हो जाता है की उद्योग उस क्षेत्र में लगाया जाय जहाँ से कच्चा माल और गाड़ियों को बिना किसी परेशानी के आया और ले जाया जा सके |
इसके लिए ऐसी जगह का चुनाव करें जहां चार पहिया वाहन से लेकर ट्रक तक आने – जाने में परेशानी ना हो , सड़क चौड़ी होनी चाहिए। जिसमे आप आसानी से अपने वाहन को ले जा सकते हैं। इसके लिए आपको कम से कम 500 Square Feet जगह की आवश्यकता होगी |
हींग का बिज़नेस करने के लिए इन्वेस्टमेंट ( Investments )
Investments For Asafoetida Business :- इस बिज़नेस के अन्दर निवेश इस Business और जमीन के ऊपर निर्भर करता है क्योकि यदि बड़ा Business शुरु करते है तो ज्यादा इन्वेस्टमेंट (Investment) करनी पड़ती है और छोटा बिज़नेस शुरु करते है तो उसके अन्दर कम इन्वेस्टमेंट (Investment) करनी पड़ती है और खुद की जमीन है तो कम पैसो में काम चल सकता है और यदि जमीन किराये पर लेते है या खरीदते है तो उसके अन्दर ज्यादा इन्वेस्टमेंट (Investment)करनी पड़ती है |
और इसके अन्दर मशीन भी कई प्रकार की आती है और सभी के रेट भी अलग अलग है इनके ऊपर भी इन्वेस्टमेंट निर्भर करती है इनके बाद इस Business को अच्छे लेवल पर शुरु करने के लिए मशीन खरीदनी पड़ती बिल्डिंग बनानी पड़ती है जिसके अन्दर मशीन लगेगी और स्टॉक रखने के लिए सभी चीज के लिए बिल्डिंग फिर बिजली, पानी की सुविधा और वाहन सभी के लिए अलग अलग इन्वेस्टमेंट (Investment) करनी पड़ती है |
इन्वेस्टमेंट :- लगभग 10 लाख रूपये
लेबोरेटरी बिज़नेस कैसे शुरु करे
हींग का बिज़नेस करने के लिए GST Number Cold Storage Business Ideas
Document For Asafoetida Business :- कोई भी Business शुरु करते है तो कुछ पर्सनल डॉक्यूमेंट की जरुरत पड़ती है और कुछ Business से सबंधित लाइसेंस की जरुरत पड़ती है जैसे :-
Personal Document (PD) :- Personal Document के अन्दर बहुत से डॉक्यूमेंट होते है जैसे :
- ID Proof :- Aadhaar Card , Pan Card , Voter Card
- Address Proof :- Ration Card , Electricity Bill ,
- Insurance
- Bank Account With Passbook
- Photograph Email ID , Phone Number ,
- Other Document
बिजनेस Document (PD)
- Business Registration
- Business pan card
- GST Number
हींग का बिज़नेस करने पर प्रॉफिट ( Profit )
Profit In Asafoetida Business :- इस बिजनेस को बड़े स्तर से शुरू किया जाता है | इस बिज़नेस के अन्दर अच्छे पैसे कमा सकते है यदि आपको अच्छी जगह मिल जाये और साथ ही अच्छे रेट पर मशीन मिल जाती है तो आप और अच्छे पैसे कमा सकते है |। वहीं अगर इस व्यवसाय के मुनाफे की बात की जाए तो इसमें मुनाफा अच्छा खासा है
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हींग के बिज़नेस संबंधित FAQ :
प्रश्न :- हींग कितने प्रकार की होती है ?
उत्तर :- हींग की दो मुख्य किस्में पायी जाती हैं
- सफ़ेद हींग ( Kabuli Sufed )
- लाल हींग
प्रश्न :- इसकी खेती मुख्य रूप से कहाँ होती है ?
उत्तर :- अफगानिस्तान, ईरान, इराक, तुर्कमेनिस्तान और बलूचिस्तान
प्रश्न :- क्या भारत में भी इसकी खेती की जाती है ?
उत्तर :- नहीं , भारत में इसकी खेती के प्रयास शुरू किये गए हैं , कश्मीर और हिमाचल में इसको उपजाने की कोशिश की जा रही है |
प्रश्न :- हींग का बिज़नेस करने के लिए कितनी इन्वेस्टमेंट की आवश्यकता है ?
उत्तर :- लगभग 10 लाख रूपये
प्रश्न :- हींग का बिज़नेस करने के लिए मशीनें की कितनी आवश्यकता है ?
उत्तर :- अगर हम हींग का बिज़नेस छोटे स्तर पर शुरू करते है तो हमें मशीनों की कम आवश्यकता होगी लेकिन अगर हम बड़े स्तर पर बिजनेस शुरू करते है तो हमें कई तरह की मशीनों की जरूरत होगी | बड़े स्तर पर बिजनेस शुरू करने पर आपको निम्न मशीनों की आवश्यकता होगी :
- मिक्सर ग्राइंडर
- मिलिंग मशीन
- टेबलेट मेकिंग मशीन
- पैकेजिंग मशीन
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